堅果雜糧變質會誘導各種疾病。產(chǎn)品自身富含脂肪和蛋白質，如果變質了，這些食品中的脂肪和蛋白質會因灰霉菌、酵母菌和細菌的感染而分解。在產(chǎn)品內(nèi)部，產(chǎn)生了一些有害的物質，如亞硝基二甲胺、亞硝酸鹽、霉毒素等，它們會抑制人體內(nèi)免疫細胞的功能，干擾人體正常的腦部功能，甚至會導致癌癥、神經(jīng)系統(tǒng)損害等疾病，對人類的身體健康造成極大的危害。

　　你是否有這樣的困擾

　　一、堅果雜糧容易產(chǎn)生油哈味

　　由于堅果在生產(chǎn)過程中，加工溫度過高，導致了堅果含有的油脂加速氧化，其次產(chǎn)品包裝不符合要求，受溫度、濕度等環(huán)境影響促使堅果油脂加速氧化，導致產(chǎn)出油哈味。

　　二、堅果雜糧容易生蟲

　　由于雜糧中含有蛋白質、油脂等營養(yǎng)物質，這些都是蛀蟲生長和繁殖的必要條件。在食品保存和加工過程中，可能存在殘留的蟲卵或幼蟲，如果沒有徹底清除，就會在適宜的溫度和濕度條件下孵化成蟲。

　　使用干燥劑成功案例

　　客戶產(chǎn)品：主營有機食品品類包括有機雜糧、有機干貨、有機休閑食品、營養(yǎng)湯料等，單品豐富多樣。

　　客戶反饋：如圖所示，客戶在使用脫氧劑和干燥劑的情況下，產(chǎn)品在半年內(nèi)，含氧量高達17.7，產(chǎn)出油哈味，遭到很多客戶投訴。

　　推薦產(chǎn)品：繼續(xù)用恒壓脫氧劑要保證除氧效果，同時用活性炭祛味

　　使用推薦產(chǎn)品測試情況

　　案例一

　　測試產(chǎn)品：已經(jīng)出現(xiàn)油蛤味的2桶花生做實驗放恒壓脫氧劑+活性炭10克VS只放恒壓脫氧劑。

　　測試一周后：未放活性炭打開盒子的油蛤味撲鼻而來，放了的油蛤味有明顯下降，吃起來還是會有一點味道;

　　測試二周后：放了的油蛤味有明顯下降，能正常入口;

　　案例二

　　測試產(chǎn)品：已出現(xiàn)有油蛤味的龍眼干，薏米，核桃仁，放入恒壓脫氧劑和活性炭10克;

　　測試一周后：核桃仁/龍眼干也有明顯下降薏苡米2kg感覺還是有點味道，可能需要加大用量。

　　測試二周后：

　　核桃仁/龍眼干也有明顯下降，吃起來口感沒啥問題薏苡米2kg味道也下降了，跟沒放的聞起來完全不一樣，不過還是有點，后面增量用20克。